 I slutningen af februar bliver Mikkellers 1000 IBU sat til salg i ind- og udland. Selv om denne øl allerede flere gange er blevet kaldt verdens mest humlede,og selv om den allerede inden udgivelsen er blevet debatteret ivrigt på ølblogs verden over, så hører det med til historien om den, at Mikkellers intention med 1000 IBU ikke bare har været at brygge en øl med en ekstrem høj IBU. Formålet med dette projekt har været, at brygge en øl med en voldsom IBU som samtidig var relativt let at drikke. Og det er netop hvad Mikkeller har gjort med denne øl.
For tro det eller ej, men denne øl er faktisk virkelig velafbalanceret. Restsødme og humlebitterhed står i en fin kontrast, og resultatet er en øl der er meget lettere at drikke end man ellers skulle tro.
Navnet 1000 IBU refererer til denne øls teoretiske IBU. Rent fysisk er der grænser for hvor meget bitterhed øllet kan optage. Når det er sagt, så skal det til information for de bryggekyndige oplyses, at der er brugt 6½ kg alphasyre-ekstrakt og 10 kg simcoe-pellets per 1000 liter! Så når jeg i det ovenstående skriver at denne øl er let at drikke, så mener jeg let at drikke for et vaske ægte hardcore humlehoved.
| 
